Beskrivelse
Familien Ladogana har produceret vine i 4. generationer og har sine vinmarker og vinproduktion i det nordlige Puglia i Passo d’Orta. Al produktion er organisk og med et bæredygtigt fodaftryk, lige fra arbejdet i markerne til vinifikationen på gården, som ‘bla. omfatter centrifuger med tangentialfilter og mikrofiltreringssystem, som sikrer saften en biologisk stabilisering. Denne husets 1.ste hvidvin er resultatet af en nøje selektering af de bedste druer som håndplukkes når modningen er bedst.
Love
Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) Puglia. Appellation siden 2010 som indikerer geografiske oprindelse.
I forening med naturen, er vingården drevet under kravene stipuleret af EU’s organiske regulerings miljø-certifikat
Druesorter
100% Fiano.
Jordbund
Forfinet, småstenet, kalholdig.
Fremstilling
Druerne håndplukkes sidst i august og det er udelukkende saften fra første presning som denne vin består af. Traditionel vinifikation med nøje temperaturstyring i ståltanke med efterfølgende ældning, før vinen hældes på flaske. Alkohol:12%.
Gemmeevne
5 år. Drikkemoden september 2021
Smag
Smuk varm dyb gul farve. Aromatisk duft af moden hvid fersken med fin afslutning af mandel noter. Smagen er fyldig, voluminøs, med en blød lang eftersmag og velafbalanceret syre i fin harmoni.
Anbefales
Server kølig fra køleskabet. Skænk vinen 1/3 af glasset 5 min. før servering. Perfekt match til grillet fisk som havbars, velsmagende Gryderetter og Supper, samt til pastaretter m. let trøffel.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.