Beskrivelse
Det er med stolthed vi tilbyder denne seneste årgang som har været undervejs i mere en 10 år. 5. generations hyldest til grundlæggerne af familiehuset: J.M Gobillard. Cuvée Cinq, hvis navn udspringer fra sin unikke samling af 1er Cru Champagnes 5 druesorter: Arbane, Petit Meslier, Chardonnay, Pinot Noir, Meunier.
Det hele startede i 2004 hvor vi plantede 120m2 af de glemte druesorter: L’Arbane og le Petit Meslier.
Denne signatur Champagne 1er Cru repræsenterer elegance, finesse og kompleksitet – champagne når det er bedst. En lagring på mere end 5 år i cuves og på fad har resulteret i en smagsoplevelse af øjeblikkelig forførelse.
Denne ekstraordinære Cuvée består af druer fra de ypperste 1er Cru områder i Champagne: Cumières og Hautvillers.
Arbane og Petit Meslier eksisterer stort set ikke længere i champagne. De høstes udelukkende når årgangen en sjælden gang tillader optimale betingelser for absolut modning af druerne.
Med udvælgelsen af sorterne hædrer vi vores forfædre med fødslen af 2 års saft fra 10 års høst i alt: 4000 fl.
Gemmeevne
25 år. Begrænset parti.
Love
Appellation d’Origine Controlée (AOC) Champagne Premier Cru.
”Haute Valeur Environnementale” (HVE) – den højeste anerkendelse indenfor bæredygtigt landbrug. En valideret certificering som kræver godkendelse på vingården hvert andet år.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.