Domaine Pére & Fils, Cuvée ds

175,00 DKK

Se Vinbeskrivelse for mere info ↓

Mængderabat
Antal fl. Pris
1 - 5 175,00 DKK
6 + 150,00 DKK
Varenummer (SKU): 10MC04 Kategori: Tags: ,

Beskrivelse

Denne vellavede harmoniske Crémant er produceret af de tre søskende Alain, Pascal og Marie-Celine DELAUNAY. Druerne kommer fra familiens vinmarker i Loire syd for byen Tours.

Love

For fremstilling af demi-sec er den max tilladte mængde likør: 32g til 50g/liter. Crémant vine er resultatet af vine, hvor 2. gæring undergår i flasken. Producenten er underlagt strenge produktionsbetingelser, navnlig i forhold til presning, som ikke må overstige 100 liter vin pr. 150 kilo høst. Herudover kræves det at 2. gæringsfasen opretholdes i minimum 9 måneder før ”degourgement” (det ufiltrerede bundfald også kaldet bærmen fjernes).

Druesorter

46% Chenin, 45% Chardonnay, 9% Cabernet Franc.

Jordbund

Ler / kalk / sten. 

Fremstilling

Fra vinstokke i alderen 10 til 20 år, håndplukkes druerne og fremstilles på samme måde som champagne med 1. gæring i ståltanke og 2. gæring på flaske. Tryk i flasken = 3 bar hvor champagne typisk har et tryk på: 5 bar.

Gemmeevne

3-5 år. Drikkemoden: 2017.

Smag

Boblerne er i modsætning til Champagne lidt blidere i smagen, og med en udpræget frugtsmag. Dens fyldige bløde og behagelige smag skyldes kombinationen af at intensiteten i boblerne er mindre i Crémant end i Champagne, og at druesorten Chenin – har sin fremtrædende duft af honning og karakterfulde noter af kvæde.

Anbefales

Serveres kølig ved 8° – 10° som velkomstdrik alene – uden snack, til desserter som fragiliteroulade med nougat parfait, tærter m. friske røde bær

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Domaine Pére & Fils, Cuvée ds”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *



Vinshop

Livet er for kort til dårlig vin