Domaine Delaunay, Crémant Cuvée (ds)

175,00 DKK

  Se Vinbeskrivelse for mere info ↓

Kun 3 tilbage på lager

Mængderabat
Antal fl. Pris
1 - 5 175,00 DKK
6 + 139,00 DKK
Varenummer (SKU): 10MC04 Kategorier: , ,

Beskrivelse

Denne vellavede harmoniske Crémant er produceret af de tre søskende Alain, Pascal og Marie-Celine DELAUNAY. Druerne kommer fra familiens vinmarker i Loire syd for byen Tours.

Love

Druerne til denne Crémant er fra miljøkvalificerede vinmarker med dyrkningsbetegnelsen: ”Agriculture Raisonnée”. En certificering der verificerer at druerne dyrkes med så nøje hensyn til miljøet som muligt, og med så miljøvenligt materiel som muligt, samt at vingården håndhæver de for landet gældende regler i forhold til arbejdet på gården.

For fremstilling af demi-sec er den max tilladte mængde likør: 32g til 50g/liter. Crémant vine er resultatet af vine, hvor 2. gæring undergår i flasken. Producenten er underlagt strenge produktionsbetingelser, navnlig i forhold til presning, som ikke må overstige 100 liter vin pr. 150 kilo høst. Herudover kræves det at 2. gæringsfasen opretholdes i minimum 9 måneder før ”degourgement” (det ufiltrerede bundfald også kaldet bærmen fjernes).

Druesorter

46% Chenin, 45% Chardonnay, 9% Cabernet Franc.

Jordbund

Ler / kalk / sten. 

Fremstilling

Fra vinstokke i alderen 10 til 20 år, håndplukkes druerne og fremstilles på samme måde som champagne med 1. gæring i ståltanke og 2. gæring på flaske. Tryk i flasken = 3 bar hvor champagne typisk har et tryk på: 5 bar.

Gemmeevne

3-5 år. Drikkemoden: 2019.

Smag

Boblerne er i modsætning til Champagne lidt blidere i smagen, og med en udpræget frugtsmag. Dens fyldige bløde og behagelige smag skyldes kombinationen af at intensiteten i boblerne er mindre i Crémant end i Champagne, og at druesorten Chenin – har sin fremtrædende duft af honning og karakterfulde noter af kvæde.

Anbefales

Serveres kølig ved 8° – 10° som velkomstdrik alene – uden snack, til desserter som fragiliteroulade med nougat parfait, tærter m. friske røde bær

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Domaine Delaunay, Crémant Cuvée (ds)”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *



Vinshop

Tid til Rosé!