Beskrivelse
Med 95 hektar perfekt beliggende vinmarker med 100% Cabernet Franc vinstokke, som daterer helt op til 75 år, har familien Couly Dutheil produceret topvine i 100 år. I dag står far og søn Arnaud & Jacques i spidsen for fremstillingen af denne fantastiske vin, med certificeringen ”Culture raisonnée” og som hvert år høster medaljer fra hele verden.
Love
AOC Chinon.
Chinon har den ældste appellation i Loire. Der må maksimum tilsættes 10% Cabernet Sauvignon i vine herfra.
Udmærkelser
- Liger d´Argent Concours des Vins du Val de Loire (Angers) 2018.
- Médaille d´Argent Conours des Vins du Val de Loire (Interloire) 2018.
- Prix d’Excellence Concours Vinalies Nationales 2018.
Druesorter
100% Cabernet-Franc.
Jordbund
Plot markeringer på bakker og ler-kalksten plateau, egnet til dyrkning og udvikling af vinstokke.
Fremstilling
Som primær faktor for at fremstille top kvalitetsvine ser man nøje på den enkelte drues modenhed og kvalitet forud for høstning. Vinification sker i Foudres (2500l.) og den færdige vin lagres frem til frigivelsen i barriques (225l.).
Gemmeevne
15 år. Drikkemoden 2020.
Smag
Granat- og rubinfarve, elegant, ærlig og intens næse med noter af modne sorte frugter og krydderier. En harmonisk, frugtig og rig gane med silkeagtige og smeltede tanniner.
Anbefales
Denne vin vil passe perfekt til Juleaftens anden med sin sauce og traditionel garniture. En særlig vinoplevelse til kendere. Den kan også nydes til coq au vin de Chinon, vildand med appelsin og krydderier, samt Côte de boef med kandiserede skalotteløg.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.