Beskrivelse
Vi befinder os i et af Frankrigs smukkeste områder: Languedoc-Roussillon, tæt på den spanske grænse og 50 kilometer fra Middelhavet. Domænet ligger på en højslette cirka 140 meter over landsbyen Lézignan-Corbières. Det milde klima med megen sol og mistralvindene, i samspil med den ler- og kalkholdige jordbund, giver ideelle forhold for at dyrke druer.
3 Søstre har en livsfilosofi om at lave vin med stor respekt for ”le terroir” (jordbunden) og med en ren og sund tilgang til naturen. Med deres baggrund som uddannede ønologer og studier i biologi har de plantet 30 hektar, hvoraf de 16 hektar består af Aleppo fyrretræer, egetræer, cypres, rosmarin og timian. Alle deres 18 vinmarker, er små og velintegreret i hede landskabet, hvor beplantningen har stor betydning for den endelige økologiske vins smag.
Love
IGP de l’Aude.
Siden 2009 har IGP titlen repræsenteret en beskyttet geografisk betegnelse for ”de nye” Vin de Pays vine der produceres i dag.
I forening med naturen, er vingården drevet under kravene stipuleret af EU’s organiske regulerings miljø-certifikat.
Druesorter
Petit Verdot og Marselan.
Fremstilling
Hvert år beskæres vinbladene nøje, for at fremme optagelsen af næringsstoffer, modning og sukkerindhold og dermed kompleksitet.
Gemmeevne
10 år.
Smag
Saften lagres på nye franske egetræsfade i 16 mdr. Resultatet er denne Kultvin, som med sin fremtrædende duft af blommer og brombær, samt tydelige noter af tobak og cedertræ.
Anbefales
Denne vin kan med fordel nydes til rødt kød. En fin harmonisk vinøs oplevelse, som vidner en lovende fremtid for dette talentfulde vinhus.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.