Beskrivelse
Dette familieejede vinslot drives af faderen Patrick Garrigue og sønnen Romain. Vi er i den nordøstlige del af Saint-Emilion, og slottets 6 hektar ligger på skråninger nord for byen.
Områdets kendetegn
Jordbunden i denne region er meget forskelligartede. Der findes i alt 4 forskellige jordbundstyper: kalkstens plateauer, kalkholdig ler, sandet ler, sandet småsten, sandet jord.
Love
Appellation: Saint-Emilion Grand Cru.
Druesorter
50% Merlot, 50% Cabernet Franc med en gennemsnitsalder på 40-45 år.
Fremstilling
Fra et ler/kiselholdig jordbund høstes druerne ultimo september. Herefter hældes de i rustfri ståltanke, med indbygget temperaturstyring. Saften fadlagres på fransk eg (medium brændt) i minimum 6 måneder. Vinen sættes på flaske efter kontrolsmagning og henlægges i slottets kældre til videre aldring.
Gemmeevne
Opbevar vinen ved 13°-15°. Drikkemoden 2018 og kan henlægges frem til 2035.
Smag
Vinen har en smuk klar dyb lilla farve, med tydelige noter af brombær i næsen. Kraftfuld og velstruktureret smag, som udvikler sig med mad. Fin balance mellem duft og smag. En velafbalanceret vin med aromaer af brombær og strejf af lakrids. En flot repræsentant for Grand Cru appellationen.
Anbefales
Nyd den til rødt kød, and og grillet kød ved 18°.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.