Beskrivelse
Familien Ladogana har produceret vine i 4. generationer og har sine vinmarker og vinproduktion i det nordlige Puglia i Passo d’Orta. Al produktion er organisk og med et bæredygtigt fodaftryk, lige fra arbejdet i markerne til vinifikationen på gården, som ‘bla. omfatter centrifuger med tangentialfilter og mikrofiltreringssystem, som sikrer saften en biologisk stabilisering. Denne husets 1.ste rødvin er resultatet af en nøje selektering af de bedste druer som håndplukkes når modningen er bedst.
Love
Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) Puglia. Appellation siden 2010 som indikerer geografiske oprindelse.
I forening med naturen, er vingården drevet under kravene stipuleret af EU’s organiske regulerings miljø-certifikat.
Druesorter
100% primitivo.
Jordbund
Kalkstensjord.
Fremstilling
Druerne for årgang 2020 blev høstet medio september, samtidig med at druerne toppede perfekt i balancen mellem naturligt sukker og modning. Det er udelukkende saften fra første presning som denne vin består af. Traditionel vinifikation med nøje temperaturstyring i ståltanke og efterfølgende ældning på franske 225L fade i 6 måneder.
Gemmeevne
8 år. Drikkemoden marts 2022.
Smag
Intens dyb rubinrød farve. Kraftfuld velafbalanceret duft af modne blommer og fremtrædende pebernoter. En eksplosiv blød og krydret smag, med en harmonisk eftersmag af fad og modne tanniner, som elegant fremhæver den karakterfulde klassiske smag af primitivo druen.
Anbefales
Nyd vinen til krydrede retter, grillet kød m. garniture, og til julens spiser som juleaftensmiddagen med sødt og surt.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.