Beskrivelse
Denne dejlige halvtørre vin kommer fra familieejendommen DELAUNAY’s vinmarker, der vokser på skråningerne langs med Loire floden i byen Montjean-sur-Loire. Jeg er vokset op med brødrene, Jean-Marie og Alain og deres søster Marie-Celine DELAUNAY. Da vi var små, legede vi i timelange stunder i vinmarkerne, og når vi blev trætte og sultne, satte vi os ved foden af vinstokkene, og fyldte vores små maver med druer. Denne Rosé er helt særlig for mig, fordi det var min første vin jeg, som 16-årig, udvalgte og besluttede skulle hjemtages til Danmark. I dag er det én af vores mest solgte Rosévine.
Love
AOC Cabernet d’Anjou. For at opnå Cabernet d’Anjou appellationen skal vinen bl.a. opfylde specifikke krav i forhold til sødmegrad og farve.
Druerne til denne kvalitetsvin er fra miljøkvalificerede vinmarker med dyrkningsbetegnelsen:
- ”Agriculture Raisonnée” – en certificering der verificerer at druerne dyrkes med så nøje hensyn til miljøet som muligt.
- ”Haute Valeur Environnementale” (HVE) – den højeste anerkendelse indenfor bæredygtigt landbrug. En valideret certificering som kræver godkendelse på vingården hvert andet år.
Druesorter
80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon.
Jordbund
Ler / kalk / sten.
Fremstilling
Vinstokkene er plantet på skråninger og derved eksponeres druerne for flere solskinstimer i løbet af dagen. Dette resulterer i en naturlig højere sukker indhold i druerne og vinen opnår på denne måde den ønskede halvtørre smag på helt naturlig vis. Druerne håndplukkes når de er fuldmodne og mosten gæres på traditionel vis med nøje temperaturkontrol for at opnå lang gæring.
Gemmeevne
3 år. Drikkemoden: marts 2022.
Smag
Den har en intens duft af røde bær, som bekræftes i smagen og i den lange behagelige eftersmag. En fyldig, blød og rund vin, som vidner at den primært består af Cabernet Franc – dog med en let presning for at garvesyren ikke er fremtrædende i smagen.
Anbefales
Serveres kølig ved 5°-7° som velkomstdrik og til søde desserter, samt til spicy retter som thai og indisk cuisin. En dejlig smagsoplevelse for både kendere og ikke-kendere.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.