Beskrivelse
Dulon familien har produceret vine i mere end 250 år. Med dette vinhus, som er det ældste, startede de med 12 hektar og har gennem generationer udmærket sig med dygtige vinkundskaber til i dag at være de stolte ejere af ydereligere 2 vinhuse i Bordeaux samt et Grand Cru vinhus i St-Emilion.
Love
Bordeaux og Bordeaux Supérieur repræsenterer over 50% af alle AOC-vine der produceres i regionen. Der må maximalt produceres 50 hl pr. hektar for at opnå AOC Bordeaux Supérieur.
”Haute Valeur Environnementale” (HVE) – den højeste anerkendelse indenfor bæredygtigt landbrug. En valideret certificering som kræver godkendelse på vingården hvert andet år.
Druesorter
Fra en ler- kalkholdig jordbund dyrkes druesortenerne: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot og 5% Cabernet Franc.
Fremstilling
Druerne smages løbende for at kvalitetssikre og opnå en optimal modning før de høstes. For at bevare druesorternes individuelle egenskab og karakter gæres de adskilt. Den første del af fremstillingen fremelsker frugtaromaerne som indkaples. Herefter undergår saften traditionel vinfremstilling under temperaturkontrollerede forhold. Sidst henligges vinen i franske og amerikanske fade i 8 måneder.
Gemmeevne
10 år.
Smag
Vinen har en smuk dyb rubinrød farve – som er klassisk for de bedste vine med denne appellation. Intense aromaer af røde frugter med noter af vanilje fra fadlagringen som fint harmonerer med dens fyldige delikate mineralholdige smag som bidrager til vinens lange eftersmag.
Anbefales
Kan nydes til stege, oksemørbrad medaljon og årstidens garniture. Lad samme vin indgå i rødvinssaucen til retten.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.