Beskrivelse
Maison Goichot, der blev grundlagt i 1947 af Marcel-André Goichot, styres i dag af hans søn og Oenolog André-Marie Goichot.
Familien Goichot ejer i dag omfattende vinområder i Côte de Beaune og i Côte Chalonnaise, som muliggør at de udover denne sjældent udbudte Aloxe Corton fremstiller bourgonevine fra de fleste af Bourgognes appellationer.
Love
AOC Aloxe-Corton.
Druesorter
100% Pinot Noir.
Fremstilling
Druerne håndplukkes og undergår fin sortering før de kommer i kar. Traditionel fremstilling med alkoholisk gæring i rustfri stålkar i tre uger, efterfulgt af malolaktisk gæring i 100% på egetræsfade i et år.
Gemmeevne
15 år. Drikkemoden september 2021.
Smag
Vinen har en dyb kirsebærrød farve med lilla reflekser. Næsen har fremtrædende hindbær noter med en velafbalanceret let ristet fadduft. Smagen er fin og elegant med en samtidig harmonisk kraftfuld lang eftersmag, som vidner det er en vin rig på tanniner, dog uden at forstyrre balancen.
Anbefales
Serveres ved 12 – 14C0 med fordel til stege, vildt og krydrede retter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.