Beskrivelse
Madame Vessières og Monsieur Teulon fremstillede den første vin herfra i 1703. I dag eksisterer vinproduktionen på 8. generation, med ønolog Phillipe Teulon i spidsen for denne stolte og traditionelle familie. Fra Frankrigs ældste vinområde strækker gårdens vinmarker sig over 70 hektar med økologiske vinstokke.
Geografi
Langeudoc-Roussillon.
Love
IGP Pays d’Oc.
”AB – Agriculture Biologigue” – er certificeringen for økologisk vin. Vinstokkene står isoleret fra omverdenen, omkranset af en bred skovrand, som naturlig grænse.
Druesorter
70% Grenache Blanc, 30% Muscat.
Fremstilling
Udover at vinen er certificeret økologisk, produceres den med langt mere omfattende hensyntagen for både miljø og bæredygtige principper, for at opnå optimalt udbytte af den enkelte drue. Høsten foretages om natten for at skåne hvidvinsdruerne og indkapsle aromaerne og derved bidrage til at den endelige smag intensiveres. Herefter gennemgår saften traditionel vinificering, med nøje temperatur styring, efterfulgt af en termoregulering, som afslutning på en så nænsom fremstilling som mulig.
Gemmeevne
Drikkemoden marts 2021 og kan henligge frem til 2025.
Smag
Vinen har en smuk strål gul farve med en frisk solfyldt blomsterrig duft. Smagen er ’sprød’ og ungdommelig med fremtrædende sprøde pære og citrus noter. En flot harmonisk vin med god intensitet og lethed på samme tid.
Anbefales
Serveres 10° – 14° som velkomstdrik, til asiatisk-inspirerede retter krydret med ingefær samt til tapas, og krydrede pastaretter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.