Beskrivelse
Med 95 hektar perfekt beliggende vinmarker med 100% Cabernet Franc vinstokke, som daterer helt op til 75 år, har familien Couly Dutheil produceret topvine i 100 år. I dag står far og søn Arnaud & Jacques i spidsen for fremstillingen af denne fantastiske vin, med certificeringen ”Culture raisonnée” og som hvert år høster medaljer fra hele verden.
Love
Chinon har den ældste appellation i Loire. Der må maksimum tilsættes 10% Cabernet Sauvignon i vine herfra.
Udmærkelser
- Médaille d´Argent Conours International des Vins Lyon 2018.
- Médaille de Bronze Conours des Vins du Val de Loire (Interloire) 2018.
- Médaille de Bronze Conours des Grands Vins de France Macon 2018.
Druesorter
100% Cabernet-Franc.
Jordbund
Skifer/ler som stammer helt tilbage til den senonske periode (-80 Ma).
Fremstilling
Som primær faktor for at fremstille top kvalitetsvine ser man nøje på den enkelte drues modenhed og kvalitet forud for høstning. Vinification sker i Foudres (2500l.) og den færdige vin lagres frem til frigivelsen i barriques (225l.).
Gemmeevne
12 år. Drikkemoden 2020.
Smag
Vinen har en indbydende dyb sortlilla farve, som understreges med dens kraftfulde aromatiske duft. Smagen harmonerer smukt med forventningen fra duften, med et bombardement af fløjlsbløde indtryk af modne mørke bær, i fin balance med fadlagringens afrunding af tanninerne.
Anbefales
Kombinerer man denne vin med rødt kød, grillet lam m. kantareller eller kraftfulde gryderetter som Coq au vin, fremhæves vinens lange behagelige eftersmag. Kan med fordel nydes til juleanden.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.