Domaine Delaunay 2017, Senhøst

250,00 DKK

Se Vinbeskrivelse for mere info ↓

Mængderabat
Antal fl. Pris
1 - 5 250,00 DKK
6 + 229,00 DKK
Varenummer (SKU): 11HV01 Kategorier: ,

Beskrivelse

Denne dejlige halvtørre vin kommer fra familieejendommen DELAUNAY’s vinmarker der vokser på skråningerne langs med Loirefloden i vinområdet St. Aubin de Luigné.

Love

Ud af 25 kommuner har 6 kommuner ret til at nævne deres navn ud over appellationen. St. Aubin er at finde blandt disse 6, som opfylder de strenge produktionsbetingelser som appellationen kræver. Vinstokkene skal dyrkes i ”Layon” dalen på et afgrænset område med op til 60-70% stejle skråninger. Beliggenheden beskytter vinstokkene mod de kraftige nordvinde og fugten fra øst. Denne eksponering sikrer en tidligere modenhed af druerne, hvilket muliggør en god udvikling af Botrytis cinerea (ædelråd) og dermed et forhøjet sukkerindhold. Druerne høstes efter nøje udvælgelse, hvor det udelukkende er de ypperste der bruges.

Druesorter

100% Chenin. Druerne senhøstes fra vinstokke der er 10 – 20 år.

Jordbund

Kalk / skifer.

Fremstilling

Håndplukning, hvorefter druerne undergår 2 selekteringer hvor de mest modne tilvælges. Herefter fremstilles vinen traditionelt med nøje temperaturregulering og nænsom langsommelig gæring.

Gemmeevne

10 år. Drikkemoden: 2018.

Smag

Denne vellavede senhøst dessertvin har en delikat, fin sødme og samtidig karakterfuld smag af mineralerne fra dette begrænsede område. Den har en smuk strågul/gylden farve, med en fin delikat duft og smag af moden kvæde. Den er forfriskende i smagen med en flot harmonisk balance mellem frugt og sødme. En helt speciel smagsoplevelse som kan sidestilles med andre mere kendte dessertvine som f.eks. Sauternes.

Anbefales

Serveres kølig ved 8° som velkomstdrik, til fois gras, blå oste og chokoladekage/is.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Domaine Delaunay 2017, Senhøst”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *



Vinshop

Smagskasser