Beskrivelse
I denne uge er rammerne oplagte til, at tilbyde en skræddersyet vinmenu til en lækker menu. Derfor har jeg valgt at dele et par af mine yndlingsopskrifter for denne årstid og afstemme dem med 2 vinmenuer – den ene som en traditionel og den anden som en højaktuel smagsoplevelse.
Vinene i ugens vinkasser henvender sig til kendere, derfor må du love at kombinere dem med den anbefalede spise. Når du følger min vejledning, får du alle værktøjerne til den optimale smagsoplevelse – også selvom du måske ikke anser dig selv som vinkender. Maden er valgt, med nøje omtanke for at kemien mellem vin og retterne er perfekte. Du vil opleve hvordan vinene viser sig fra deres bedste side, når de nydes akkompagneret til maden.
Med I kasserne følger vinbeskrivelse og min forklaring på henholdsvis den traditionelle og den højaktuelle og hvorfor de hedder sådan.
Vinmenu
3fl. Domaine du Colombier 2018
Forret*
Friske forårsruller med chili
3fl. Le Jardin 2015, Saint-Emilion
Hovedret*
Tournedos m. emulsion af persille
*Indkøbes selv
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.