Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/ladegourdie.dk/qkv.dk/wp-includes/class-wp-hook.php on line 315

Contessa Pauline 2021, Naturvin

225,00 kr.

  Se Vinbeskrivelse for mere info ↓

Ikke på lager

Varenummer (SKU): IHV02 Kategorier: , , ,

Beskrivelse

Vinmager og ønolog Graziana Grassini valgte for 15 år siden at dedikere 11 hektar Vermentino vinstokke liggende langs med en søbred i et meget mildt mikroklima i hjertet af Toscana. Resultatet af hendes kompromisløse tilgang til kultiveringen af jorden, er denne vellykkede naturvin. En ny smagoplevelse af Vermentino druens rummelighed. En uventet koncentreret kompleksitet kombineret med frugtsmag i fin harmoni.

Denne vin, er ikke tilsat sulfitter under vinifikationen. Gæringen forekommer 100% ved hjælp af druens naturlige gær. Ingen gær er tilføjet processen.

Love

I.G.P. Toscana.

Vermentino I.G.P Costa Toscana (den toscanske kyst). De mest kendte druesorter udover Vermentino er: Pinot Grigio, Cortese, Trebbiano.

I forening med naturen, er vingården drevet under kravene stipuleret af EU’s organiske regulerings miljø-certifikat.

Jordbund

Stenet kalkholdig.

Druesorter

100% Vermentino kendt som ”Favorita” i Piemonte.

 Fremstilling

Ultimo september udvælges og håndplukkes de bedste druer. Druerne afstilkes og undergår en kold førstefermentering (kryomaceration) i 10 dage. Herefter følger en temperatur-kontrolleret 2.-gæring (alkoholgæring) i betontanke i 15 dage. Slutteligt henligger vinen 4 måneder for modning (med bærmen) En fremstillingsmetode der værner om drueskrællernes parfume molekyler.

Alkohol: 13%.

Gemmeevne

Drikkemoden: marts 2022 og kan henligges frem til 2027.

Smag

Lysgylden halmstrå nuancer. Intens og vedholdende duft med fremtrædende noter af abrikos og fersken, med antydning af timian og salvie. Flot harmoni mellem duft og smag, med en vedvarende lang eftersmag der understreger en kompleks vin som med fordel kan nydes til spiser.

Anbefales

Nyd den kølig ved 8° – 10°C. Perfekt til fiskeretter med god smag, sushi, antipasti, pastaretter m. svampe og trøfler samt milde oste.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Contessa Pauline 2021, Naturvin”


Vinshop

Højaktuelt lige nu