Beskrivelse
Af de gamle bygninger opført af François I står der kun et tårn tilbage. Orangeriet og kapellet er fra det XIX årh. I hele uger ad gangen kan man bo på slottet, der indeholder et smukt haveanlæg, der er åbent for besøgende i sommerhalvåret. Her i Champtoce-sur-Loire er Château du Pin omgivet af vinmarker. Vinmarkerne dækker et område på 45 ha. hvorfra denne karakterfulde hvidvin produceres. Med en ler- og skiferholdig jordbund udvikler druerne en særlig karakter, som understreges i fin harmoni af ønolog Regis DELAUNAY.
Love
Appellation d’Origine Controlée (AOC) Anjou.
Druerne til denne kvalitetsvin er fra miljøkvalificerede vinmarker med dyrkningsbetegnelsen:
- ”Agriculture Raisonnée” – en certificering der verificerer at druerne dyrkes med så nøje hensyn til miljøet som muligt.
- ”Haute Valeur Environnementale” (HVE) – den højeste anerkendelse indenfor bæredygtigt landbrug. En valideret certificering som kræver godkendelse på vingården hvert andet år.
Druesorter
100% Chenin.
Jordbund
Ler / Skifer.
Fremstilling
Druerne håndplukkes og fremstilles efter nøje udvælgelse og traditionel metode og uden fadlagring. Vinen er drikkemoden ultimo marts – ca. 5 mdr. efter den er høstet.
Gemmeevne
5 år. Drikkemoden: marts 2021.
Smag
Chenin druen har en karakterfuld, næsten gennemsigtig lysegul farve. På samme vis har druen en fremtrædende duft af kvæde og en fyldig, blød, rund og forfriskende smag med noter af enebær og nelliker. En fin og harmonisk smagsoplevelse, der vidner om en vin som er velegnet til at nyde med mad.
Anbefales
Serveres ved 8° – 10°. Ideel til fisk- og skaldyrsretter evt. med rejer og kongerejer samt til salater med god smag som eksempelvis Cesar Salad.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.